Tampilkan postingan dengan label Kue. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kue. Tampilkan semua postingan

Home > Posts filed under Kue

Resep Membuat Martabak Mini, Super Lembut, Empuk, Kenyal, Enak dan Mudah. Dijamin Anti Gagal 😉

 On Senin, 27 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Sore-sore pengen ngemil.bikin martabak aja.resep dapat dari grup fb by amie. 
Mantap nich resepnya.udah coba beberapa resep.ini menurut saya yang paling pas teksturnya agak kenyal, lembut.

Bahan-bahan :

250 gr Tepung terigu
1 butir telur
1-2 sdm gula
1 sdm susu bubuk
2 sdm margarin, lelehkan
1/4 sdt baking powder double acting
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
350-400 ml air (untuk adonan yang didiamkan gunakan 400 ml)

Langkah pembuatan:

Campur dalam wadah tepung terigu, gula, susu bubuk, garam, vanili, aduk rata. Lalu tuang sedikit demi sedikit air aduk 1 arah hingga adonan habis.
Masukan margarin cair dan telur aduk lagi, aduk hingga muncul buih dan tercampur rata tidak ada gumpalan terigu,diamkan adonan minimal 1 jam.
Setelah satu jam campur soda kue dan bp aduk rata
Panaskan cetakan dengan api kecil, tuang adonan 1 sdt jika sudah panas langsung bolong2, jika belum tunggu beberapa saat lagi, setelah panas tuang adonan biarkan gelembung muncul banyak baru taburi gula.setelah gelembung pecah semua tutup cetakan biarkan martabak matang,setelah matang angkat lalu oles margarin kasih toping sesuai selera

Note: # untuk martabak tanpa fermipan, pastikan cetakan udah panas saat dituang adonan, biar ngga bantet martabaknyaa # aku pakai teflon maxim dan cetakan diameter 20 cm jadi 2 x cetak # ciri teflon/ cetakan yang panasnya pas saat dituang adonan bunyi cress # tapi kalau dituang crossnya kenceng berarti kepanasen Pakai teplon..Berserat, empuk, lembut..nyummmy👍


Resep dari :  
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Membuat Pastel Lapis Isi Ayam Suwir Lebih Crunchy Garing di Luar Lembut di Dalam !!

  Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Cemilan, Kue

Gara-gara sepupu pulang dari Bandung bawa oleh-oleh pastel. Awalnya heran. Kok dibawain pastel? Apa gak basi? Secara beliaunya naik kereta api. Antara penisirin eh penasaran dan heran juga karena dilihat dari bentuknya si pastel juga gak menyakinkan banget. Bentuknya sederhana.

Malah bisa dibilang penampilan nya klo dibandingkan pastel pada umumnya yang pinggirnya dipilin cantik, ini gak karuan. Tanpa pilin pinggirnya. Bahkan seperti asal rapat saja. Warnanya juga cenderung coklat gelap seperti gosong. Dikemas dalam plastik mika dan di staples. 

Ternyata dalamnya isinya full daging ayam giling. Bukan rogut. Rasanya benar-benar bikin makan 1 gak cukup. Pantesan kok awet. Karena banyak, jadi sebagian disimpan di kulkas. Kalo mau makan, cukup dipanaskan dalam oven dengan api kecil hingga cukup hangat saja.

Jadi tidak digoreng untuk menghangatkan sehingga tidak berminyak. Malah jadi agak krispi. Iseng-iseng coba bikin sendiri. Maksud hati pengen nya juga hanya bikin pastel biasa. Tapi eh tiba-tiba berubah jadi bikin pastel keong/pastel lapis. Dan...rasanya enaaaak.

Jadi ada lebih crunchy. Coba simpan di kulkas sebagian adonannya. Ada yang masih bentuk mentah dan ada yang sudah digoreng. Awet lho tetap enak. Yang mentah, biarkan suhu ruang baru kemudian digoreng. Kalo yang sudah matang, cukup dipanaskan atau dihangatkan dalam oven.

Bahan-bahan

Bahan kulit luar:
150 gr tepung terigu protein sedang
15 gr gula halus/gula tepung
1/4 sdt garam
40 gr mentega putih (pake korsvet juga bisa)
75 ml air

Bahan kulit dalam:
150 gr tepung terigu protein sedang
80 gr mentega putih (korsvet)

Bahan isi:
1 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
300 gr daging dada/paha ayam, dikukus kemudian disuwir
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
150 ml air
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Pembuatan:

ISI: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula, garam. Aduk rata. Tuang air. Koreksi rasa. Masak sampai meresap dan air menyusut. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

Kulit Luar: Campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih. Tuang air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Bagi kulit luar menjadi 8 bagian. Bulatkan.
Kulit Dalam: Campur tepung terigu dan mentega putih, uleni sampai kalis. Bagi kulit dalam menjadi 8 bagian.

Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Tutup dan giling tipis memanjang. Gulung.

Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan air/putih telur. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

Ambil adonan urutan paling awal. Potong dua bagian adonan. Giling tipis diatas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik adonan. Beri isi. Lipat. Rekatkan dengan air/putih telur. Pilin pastel. Lakukan pada semua adonan hingga selesai. Sisihkan.

Bisa langsung digoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang atau disimpan dalam lemari es.

Sajikan

Catatan: Pastikan minyak untuk menggoreng benar-benar sudah panas baru masukkan pastel. Gunakan api sedang agar bisa matang sempurna lapisan-lapisan nya. Yang difoto karena minyak kurang panas jadi lapisannya kurang muncul. Dan pastikan sebelum dibalik, sisi yang digoreng harus sudah benar-benar matang kecoklatan. Baru kemudian goreng sisi satunya. Cukup dibalik satu kali saja. Seperti menggoreng donat agar tidak menyerap banyak minyak.


Resep dari : 
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Resep Vanilla Almond Butter Cake Super Moist, Rich dan Harum Banget Tanpa Baking Powder Kue Jadul yang Ngangenin!!

 On Minggu, 26 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Lagi pengen bolu jadul tapi yang buttery, jadi aku cari-cari resep buttercake, sekalian coba loyang baru n essence vanilla beli di tintin_goodbakeware, biarpun essence nya cuma pake dikit banget (1 sendok teh) waktu dioven aromanya enak banget.. yummy!! Texturnya padat, lembut dan yang pastinya uuuenak banget

Bahan Bahan:

300 gram butter (aku pakai 100 wisman dan 200 blueband)
225 gram gula halus
8 butir kuning telur
175 gram tepung kunci + 25 gram susu bubuk
1 sendok teh pasta vanilla (good quality)
5 butir putih telur
Topping Almond sesukanya

Cara Membuat Vanilla Almond Butter Cake:

Panaskan oven dengan suhu 160 C (aku 150 C)
Kocok mentega dan gula halus sampai putih dan mengembang kira-kira selama 7 -12 menit.
Masukkan kuning telur satu persatu, tiap kali masuk ada jeda 45 detik s/d 1 menit.
Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan terigu yang sudah diayak. kemudian kocok hingga rata, dan sisihkan.
Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. lalu masukkan ke dalam adonan, kemudian aduk rata dengan spatula
Panggang adonan selama 1 jam an api 160 (aku 150 derajat ) sampe mateng. Memang cukup lama soale ga pake BP

Enjoyyyyy
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Membuat Cake White Kopi Putih Telur, Praktis, Cepat dan Enak !!

  Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Kebetulan di rumah aku punya putih telur sisa bikin kue kemaren, dari pada di anggurin begitu saja, akhirnya aku manfaatkan di bikin cake putih telur, karena bahan-bahan yang di butuhkan cukup simpel, semuanya sudah tersedia di dapur, selain itu cara membuatnya juga sangat cepat dan gampang bingiit bun, hanya mencampurkan semua bahan yang ada saja hingga rata, lalu masukin deh ke dalam oven.

Tetapi untuk lebih jelasnya silahkan bunda simak resep dan cara membuatnya di bawah ini :

Bahan-bahan:

  • Putih telur 200 ml
  • Tepung terigu 200 gram
  • Gula pasir 150 gram
  • Minyak goreng 100 ml
  • White coffe 2 sachet
  • SP 1 sendok teh
  • BP 1/4 sendok teh


Cara Membuat Cake Putih Telur:

Masukkan semua bahan-bahan ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mixer selama 15-20 menit.
Persiapkan cetakan kue lalu olesi dengan margarin secara tipis kemudian beri sedikit taburan tepung terigu.
Setelah itu masukkan adonan, lalu hiasi bagian atasnya sesuai selera.
Panggang adonan di dalam oven selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga matang.

Selesai deh! keluarkan cake putih telur dari dalam loyang lalu dinginkan pada suhu ruang kemudian potong-potong sesuai selera dan hidangkan bersama 1 cangkir kopi atau teh manis. praktis pake banget kan bund ya? Semuanya pasti bisa dan berhasil

Selamat mencoba!

Resep by Leliana Pongoh
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Cara Membuat Buttercream Pake Gula Cair, Lebih Lembut, Enak dan Gak Bikin Eneg Cobain Deh 🎂 !!

 On Jumat, 24 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Kreatif, Kue

Buttercream pake 'Gula Cair' ternyata lebih lembut,lebih enak dari pada pake gula halus.....cobain deh....Selama ini selalu bingung kenapa klo bikin butter cream msh ngendal d lidah, rasa ga karuan. Tp wkt nemu resep ini lumayan rasanya. Manisnya pas. Lembut dan ga ngendal d lidah. 


Membuat Gula Cair Dulu
  • 350 gram gula pasir
  • 1/2 gelas air
  • 1 sendok makan air jeruk ( lemon atau jeruk nipis ) didihkan hingga kental lalu dinginkan 
  • Penggunaan air jeruk supaya gula tidak mengkristal kembali ketika dingin


Cara Membuat Butter Cream

Bahan Bahan:

  • Gula cair
  • 500 gram mentega putih
  • 50 sampai 100 gram mentega biasa ( mis : blue band )
  • 2 sachet susu kental manis ( boleh lebih, makin banyak makin gurih )
  • Vanili ( bila suka )


Semua bahan di atas dimikser dengan speed tinggi selama 15 - 20 menit, lalu diankan dulu selama 15 menit sebelum digunakan untuk menghias kue tart, ini lebih lembut, lebih enak dari pada pake gula halus cobain deh

Selamat mencoba ya bun ....!!
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Cara Membuat Kue Lapis Sagu Bisa Tahan 5 Hari Mesti Tanpa Lemari Pendingin !!

  Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Jajanan, Kue

Lapis ini tahan 5 hari walau tidak di simpan dalam lemari pendingin lho.... Menurutku,dari sekian banyak resep lapis ini yang paling cocok di lidahku.

Bahan-bahan:

  • 250 gr tepung sagu/kanji/pati
  • 250 gr gula pasir
  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 ml air
  • 1 bungkus vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam


Langkah pembuatan:

  1. Rebus santan dan garam sampai mendidih,aduk terus biar santannya gk pecah,matikan kompor,biarkan sampai dingin
  2. Rebus gula dan air sampai gula benar-benar mencair,biarkan dingin
  3. Campur santan,gula cair,tepung sagu,dan vanili,pada tahap ini santan dan gula harus benar-dingin,aduk rata,saring,biar tidak ada tepung yang menggerindil,
  4. Bagi menjadi beberapa bagian sama rata sesuai dengan banyaknya warna yang di inginkan.
  5. Tuang adonan 1 sendok sayur besar dalam loyang yang sudah dioles minyak dan di panaskan dalam kukusan sebelumnya, biarkan matang kurang lebih 5 menit,
  6. Tuang adonan selang seling,putih,warna,putih,warna lagi begitu seterusnya sampai adonan habis,
  7. Untuk yang terakhir kukus selama 20menit agar matang sempurna,
  8. Setelah matang angkat loyang dan biarkan dingin baru potong2
  9. Lapis cantik yang gurih
  10. Siap disantap

Selamat mencoba !!

Resep dari : 
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Cara Membuat Kue Bolu Hongkong Keju. Gampang, Enak, Lembuuut, Empuk dan Ngejuuu Banget

  Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Udah lama pengen coba resep ci @tintinrayner yangg ini.. sepertinya empyuk banget.. tapi baru kali ini terealisasi.. ternyata bener-bener kempuuss kempus banget.. 😘 aroma keju bercampur butternya pun harum banget pas keluar dari oven... me likey! 😄😍

Bahan Bahan :

  • 4 butir kuning telur
  • 30 gram gula pasir
  • 1 sendok teh SP (saya skip)
  • 1 sendok makan susu cair
  • 1/4 sendok teh essens vanilla
  • 4 butir putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 50 gram gula pasir
  • 60 gram tepung terigu
  • 10 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 30 gram keju cheddar
  • 50 gram butter ( di cairkan )
  • 30 gram keju cheddar parut untuk taburan 
  • Almond untuk topping

Cara Membuat Bolu Hongkong Keju

Kocok kuning telur, dengan SP dan gula pasir sampai kental.
Masukkan susu cair dan essens vanilla, lalu kocol asal rata saja dan sisihkan
Kocok putih telur, garam dan ctt sampai keluar busa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap sambil di kocok terus sampai mengembang kaku. kemudian masukkan kocokan kuning telur sambil dimixer dengan speed rendah sebentar saja.
Tambahkan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk secara perlahan dengan spatula. lalu masukkan keju parut dan aduk rata.
Masukkan mentega cair aduk dengan spatula sampai rata.
Tuangkan adonan ke dalam cup, lalu taburi dengan keju parut dan almond.
Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit (sesuaikan oven masing-masing).

Selamat mencoba !!
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep ADONAN ROTI PIZZA KILAT TANPA ULEN ala LC. Super Dupe Nagih, Cuma 20 MENIT !!

  Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kreatif, Kue

Ini adonan pizza cukup 20MENIT bikinnya , TANPA ULEN!!! langsung bisa dipake. Abaikan Toppingnya ya .... karena pakai bahan seadanya , keju cuma pake mini cheddar , saus juga cuma dikit sisa bikin roti. Ini aku cuma praktek bikin dough/adonan pizza yang kilat ga pake lama ... temen2 boleh pake oven atau teflon kaya aku , tp perhatiin apinya ya jangan gede2 nanti gosong. Kalau mau aman pake oven aja hehehe

Bahan-bahan :

300 gr Terigu Cakra
50 gr Terigu Segitiga
235 ml air hangat (jangan panas nanti raginya mati.)
7 gram ragi (aku pake SAF instant)
1 sdt gula
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng (aslinya pizza2 itu pake minyak zaitun, tp aku ga punya wkwkwkwk)

Langkah :

Tuang air hangat di wadah, masukkan ragi dan gula, aduk, biarkan 10 menit sampai berbuih
Sesudah 10 menit, masukkan tepung lalu minyak dan garam, aduk rata pake tangan, cuma campur aja ga pake ulen
Tutup plastik wrap, lalu diemin 10 menit (jangan diajak omong :v)
Ssdh 10 menit adonan siap pakai. Jika dibiarkan lebih lama 20 / 30 menit adonan lebih elastis tapi 10 menit aja sdh siap pakai koq :)

Panggang pakai teflon bisa, pakai wajan dengan tutup kaya gini jadi panas ga bocor dan bisa bikin keju biasa meleleh, ganjal dengan sesuatu untuk menghindari bagian bawah gosong (saya pake cooling rack)

Bagian dalam pizza, lebih ke roti, bukan thin crust.
Oiyah, waktu bentuk, pakai minyak goreng dioles ke telapak tangan di tangan supaya tidak lengket. u/ 3-4 pizza ukuran 15-20 cm
Note : kalau pake oven pake suhu 200derajat 15 menitan saja.
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Resep Membuat Kastengel Super Ngeju Mesti Cuma Pake Cedar No Telur No Mixer !!

  Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Sebenernya gak 100% eggless yah karena olesannya tetep pake telur, hehe.. Kastengel ini dibuat sebelum bikin nastar, dan sejujurnya saya lebih suka kuker ini krn kurang suka juga ngemil yg manis, jadi kangen deh sama sensasi kriukk si kuker ini, makanya diupload.. Saya adaptasi dari blog ordinarykitchen, dgn modifikasi dan keju saya ganti cheddar karen disini syusah syekali dapat keju tua, tapi biarpun cuma keju cheddar tapi udah asin yah, dan yg pasti tetep enyak dong.. ^^

Bahan-bahan untuk 2 toples:

350 gr margarin
430 gr terigu
3 sdm maizena
30 gr susu bubuk
185 gr keju cheddar
1 sdm gula halus (biar gak terlalu asin)

Topping:

2 kuning telur (olesan)
50 gr keju parut

Langkah Eksekusi :

Kocok margarin dan gula sampe rata, masukin keju yg udah diparut, aduk pake spatula. Masukin juga susu bubuk, maizena dan terigu, aduk lagi sampe rata. Kira-kira adonan agak sedikit lembut tapi masih bisa dipulung ya,, jadi terigu dimasukin secara bertahap sampe dirasa cukup, bisa kurang atau lebih ya, tergantung kelembapan terigu.

Gilas adonan pake rollingpin, diiris-iris persegi panjang, tata diloyang yg dialasin kertas baking. Atau bisa juga sebelum diiris, langsung diolesin telur dan taburin keju parut. Panggang dg suhu 130'c sampe garing ya biar ada sensasi kriuknya, usahain jangan gosong, saya panggang sampe 60mnt dan dgn 2x oles telur.

Setelah matang, dinginkan dulu ya, atau langsung icip aja ya?? Hhee,,

Karena orang rumah gak ada yg suka kuker asin, dan kira-kira hasil 2 toples lebih ini degan lahap saya abisin sendiri,, :D

Penambahan sedikit gula juga gak bikin rasanya aneh ya, justru memperkaya rasa dan jadi penyeimbang dari si asin itu,, ^^ Yg suka kastengelnya empuk, tambah 2 kuning telur diadonannya yah,,


Resep dari : 
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Membuat Bakpau Ny.Liem Empuk Enak Menul Banget Hasilnyaa Gak Keras Walau Udah Dingin !!

 On Selasa, 21 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Buat bakpau untuk sarapan kali ini pakai resep bakpau ny liem...hasilnya menul,empukk dan enakk...udah dingin pun tetep empuk.kl dibandingkan degan resep sebelumnya.untuk resep ini keqnya...bakpau kembangnya gk mudah terbuka...kalo diresep2 sebelumnya ...begitu dikukus...langsung kebuka bentuk kembangnya...tapi gak tau jg...entah suatu kebetulan atau memang iya.

Bahan-bahan:

  • Bahan biang:


65 gr tpg terigu kunci/tpg pao
1,5 sdt ragi instant
50 ml air hangat

  • Bahan lainnya:


185 gr tpg kunci/tpg pao
4 sdm gula pasir
1/2 sdt baking powder
2,5 sdt mentega putih
60 ml air

Langkah pembuatan

Campur bahan biang...uleni hingga menggumpal...biarkan mengembang slama 
15mnt.

Setelah 15mnt...campur bahan biang,tepung,bp,gula pasir,air...uleni hingga membentuk gumpalan...masukkan mentega putih...uleni hingga kalis/licin.

Diamkan adonan slam 30mnt...bagi2 menjadi beberapa bagian...pipihkan,beri isi...biarkan slama 30mnt.kukus slama 10-15mnt...jagan over cook supaya bakpau gk kisut..

Untuk isian sesuai selera...bisa pake coklat,keju dll
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Membuat Pisang Bolen Keju a.k.a Coklat Mudah dan Cepat Tanpa Korsvet No Ribet Anti Gagal !!

  Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kreatif, Kue

Ini adalah resep bolen perdana saya. Terimakasih buat Mba Kartika utk share resepnya. Mudah n cepat. Jadi pengen bikin lagi supaya bentuknya bisa lebih rapi n sempurna :)


Bahan-bahan

16 porsi

Bahan A :

100 gr Tepung terigu Cakra
1 sdm minyak goreng
75 gr Margarin

Bahan B :

200 gr Tepung terigu Cakra
30 gr Gula halus
80 ml air matang
75 gr Margarin

Bahan Olesan :

1 sdm susu cair
1 butir kuning telur

Bahan Isian :

Secukupnya Pisang kepok/pisang raja dipotong kotak
Secukupnya keju
coklat batang dipotong kotak dan diparut untuk topping

Langkah eksekusi:

Aduk semua bahan A hingga rata dan kalis. Tutup dengan kain dan diamkan 15 menit

Aduk semua bahan B hingga kalis. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan 15 menit.

Kemudian bagi Bahan A dan Bahan B masing-masing menjadi 16 bagian. Bahan A lebih lembut dan bentuk bulatan lebih kecil. Sedangkan Bahan B lebih keras dan nanti bulatannya sedikit lebih besar.

Lalu giling adonan A memanjang, letakkan adonan B diatasnya. Giling tipis kedua adonan tsb, gulung, kemudian tipiskan lagi.. Ulangi sampai 2x. Lalu diamkan 15 menit.

Setelah 15 menit, giling adonan melebar, kemudian beri isian pisang yang ditengahnya diselipkan potongan keju/coklat. Dilipat rapi dan diberi olesan telur dan diberi topping. Oven selama 25 menit dalam suhu 180 derajat celcius.

Setelah 25 menit, keluarkan dari dalam oven, olesi lagi dengan telur dan oven sebentar selama 5 menit. Sajikan.

Saya lebih suka menyantapnya waktu masih hangat..Selamat mencobanya bun dijamin anti gagal !!


Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Ini Dia Rahasia Membuat Kue Nastar Supaya Kinclong, Tidak Retak dan Rasanya Enak Pake Bangeet Bund

 On Minggu, 19 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Masih adakah yang penasaran dengan tips ini / sudah pada hafal tipsnya, kalau saya suka yang mulus dipandang mata juga enak dan tentu rasanya yang terpenting enak pakai banget.

Senang ketika cita cita tercapai, mulus tanpa retak olesannya Untuk resep nastar saya pakai resep Bu Fatmah Bahalwan, cuma kurubah sedikit, pakai margarin 300 gram, butter 200 gram lainnya sama

Ini saya bagi tips saja dan yang praktekin hasilnya juga mulus tanpa retak, bisa dicek di album saya Sukses Kinclong

Perbandingan nya bahan olesan

  • 1 butir kuning telor yang kuningnya orange, sebab ada yang kuning kalau di arab, ada 2 macam
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh susu kental manis
  • Aduk rata semua


Untuk nastar usahakan sudah bener bener matang, dinginkan sampai benar benar dingin, lalu olesi sampai 3 kali, dan biarkan kena angin.

Panaskan oven dengan suhu 100 derajat selama 5 menit pakai api bawah, lalu masukkan nastar yang sudah dioles selama 2 - 5 menit saja dan biarkan dioven sampai oven dingin.
Hasilnya kuning telor tidak retak

Note : ovennya cuma sekali saja ya, oles 1 loyang samapi habis, lalu oles lagi sampai habis, oles lagi ke 3 kali nya, baru didiamkan dulu, kemudian baru dioven, bukan oles oven, oles oven, takut nanti retak.

Untuk bunda yang belum tau resep kue nastar bunda Fatmah Bahalwan saya sertakan resep aslinya di bawah ya.


Bahan Kulit:

250 gram margarin
250 gram mentega
100 gram gula halus
4 butir kuning telur
700 gram tepung terigu
4 sendok makan susu bubuk fullcream

Bahan Olesan:

3 butir kuning telur, kocok lepas dengan 1 sendok teh susu cair

Cara Membuat:

Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai tercampur saja.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat, kemudian isi dengan selai nanas. dan susun di atas loyang tipis, beri jarak satu dengan yang lainnya.

Panggang di dalam oven dengan suhu 140’C selama lebih kurang 30 menit.

Keluarkan kue dari dalam oven, lalu poles dengan bahan polesan, kemudian oven lagi hingga kuning mengkilat.

Angkat, dan biarkan dingin. kemudian susun dalam toples, tutup rapat.


Resep Selai Nanas Untuk Kue Nastar

Bahan Bahan:

4 buah nanas palembang, diparut atau blender
200 gram gula pasir
1 sendok teh garam
1 potong kayu manis

Cara Selai Nanas Untuk Kue Nastar:

Masak nanas halus bersama airnya, garam dan kayu manis hingga kering. lalu tuangkan gula pasir, dan masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat. Angkat.

Selamat mencoba ya bun :D
Diposting oleh di 1 komentar
Label: ,

Resep Membuat Donat Cincin dengan Metode Water Roux Superr Empyuukkk No Kentang !!!

  Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Udah lama banget kepengen donat yang bercincin.. Masih ga ngerti cara bikinnya.. Dengan beberapa kali percobaan dan gagal akhirnya kali ini berhasil.. Yeeee...



Ternyata kuncinya penggunaan minyak goreng, ga boleh terlalu banyak.. Cukup setengah badan donat aja yang terendam.. Dan kebetulan ada orderan 60 pcs donat buat pengajian.. Langsung eksekusi aja.. semua bilang enakk.. Lembut.. Tanpa perlu pake kentang.. Bahkan ada yang minta resepnya.. Xixixi.. Alhamdulilahh..  Cuss yuu cobainn..

Bahan-bahan :

Bahan A (Water Roux)

2 sdm terigu cakra
120 ml air

Bahan B

300 gram terigu cakra
4 sdm gula pasir
1 sdm ragi instan
2 butir kuning telur
3 sdm mentega
2 sdm air dingin

Langkah eksekusi:

Masak Bahan A dengan api kecil hingga mengental, jangan sampe mendidih yaa.. Matikan api. Biarkan dingin.

Campur bahan A dengan Bahan B kecuali mentega, uleni hingga setengah kalis. Masukkan mentega uleni kembali hingga kalis elastis.

Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat, tutup dengan serbet basah. Kurang lebih 45 menit.

Tinju adonan agar udara bsa keluar. Uleni kembali selama 5 menit.

Bulat bulatkan adonan, timbang masing" 30 gram. Dapetnya 20 buah donat. Diamkan selama 20 menit. Lubangi tengahnya, aku lubangi pke tutup botol.. Xixixi..

Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil. Jangan dibolak balik. Cukup sekali balikkan ajj. Angkat & dinginkan Topping sesuai selera ya bun

Catatan: Untuk membuat pola cincin, minyak yg digunakan jangan terlalu banyak. Cukup setengah dr permukaan donat.
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Membuat Kue Semprit Susu Enak, Renyah.No Terigu dan Kuning Telor Praktis Tanpa Ribet Bikinnya !!

 On Rabu, 15 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Banyak sekali yang suka sama semprit praktis ini tanpa ribet bikinnya. Pakai selai strowbery fresh 3 buah, blender, masak dikompor teflon sampai kesat, rasanya renyah, tapi lebih enak susu coklat.

Rasanya renyah, asal pakai resep saya, tidak akan nyesal praktekin, kalau ngikutin resep aslinya keras tidak bisa digigit.

Sudah menemukan resep yang benar benar renyah & tidak meleber, langsung lumer mirip sagu keju, jujur ini ke 3 kali praktekin, pertama saya salah takar butter, ahirnya jadi meleber saat dioven tapi rasanya renyah, anak anak minta bikinin lagi, ke 2, ngikutin resep sama persis, tidak taunya bener kokoh tapi rasanya keras banget, harus kena air liur dulu baru hancur, ke 3 ini yang bener bener renyah, tidak keras & kokoh, belajar dari kegagalan pertama, karena meleber biasanya kebanyakan cairan, ahiranya susu ku kurangi

Bahan Bahan:

  • 125 gram butter (blue band cake & cookie)
  • 80 ml susu kental manis putih / coklat 
  • 200 gram tepung maizena
  • Pasta cair terserah, kalau mau kasih warna
  • Topping terserah bunda ya


Cara Membuat Semprit Susu by Fah Umi Yasmin

Masukka butter dan susu kental manis di dalam mangkok, pencet pakai garpu sampai butter rata, lalu masukkan tepung, kemudian uleni rata, dan masukkan pasta cair, uleni lagi sampai pasta merata

Siapkan loyang tanpa oles ya, spuit adonan ke loyang, beri topping nya sesuai selera

Panaskan oven tempertur 100 derajat selama 28 menit, pakai rak tengah biar tidak cepat hangus.

Note : Bikinnya sesuai resep ya, jangan tanya lagi kok tidak pakai trigu, kok tidak pakai kuning telor hehehe

Selamat mencoba bunda !!

Semprit Susu by Fah Umi Yasmin
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Cara Membuat Roti Mini No Ulen ( Toping Tumisan Daging + Sosis)

 On Selasa, 14 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Daging, Kue

Sebenernya ini mirip pizza tapi bukan pizza .. karena kalo pizza saya suka yang agak tipis .. rencana sihh next mo bkin pizza .. hunting toping dlu biar lengkap ahaha ...Tp,anggap sja ini pizza kw ok 😜😉 Resep rotix dari teteh geulis teh indry.

Bahan-bahan:

140-150 ml air hangat suam" kuku
3 sdm gula pasir (aslix 4)
1 sdt ragi instan (sya saf)
225 gr terigu (sy 175 cakra + 50 sgitiga)
1 kuning telur
1 bungkus susu bubuk
Sedikit garam + vanily (sya pake pasta susu)
25 gr margarin

✅ topping tumisan :

100-200 gr daging ayam (td g sya timbng itu kira" aja)
3 siung bamer bsr+ 1 siung baput bsr
1 siung bombaj uk sedang
1 buah jagung
Secukupnya gula + garam+ merica

Langkah:

👉👉 Toping : cincang bawang mrh dan putih hingga agak halus, cincang kasar bawang bombai, serut jagung... tumis bawang"an hingga harum masukan daging cincang tumis hingga brubah warna.. masukan sdikit saja air (biar mresap).. masukan,gula garam,+ merica + masukan jagung masak hingga airx mnyusut.. test rasa

👉👉 Roti : ambil gelas.. masukan 2 sdm gula pasir + air hangat aduk bntr..,masukan ragi aduk bntr sja ckup ragi tercelup air sja.. tutup diamkan,hingga busax naik (airnya harus hangat suam" kuku) tidak,hangat - Panasa nnti ragi mati

Campurkan 1 sdm gula + terigu + susu + pasta susu aduk".. masukan ragi yg udah hidup lagi tambahkan kuning telur.. aduk" hingga rata.. pakai spatula yg kuat ya.. kalo,sudah pake tangan jg blh.. lalu masukan garam,+ margarin aduk" lgi hingga rata.. tutup plastik jemur 30 menit..

Meja kerja taburi terigu.. tangan,jg jngn lp pakai trigu.. kempiskan adonan uleni skitar 1-3 mnitan biar anginx kluar.. (jngn lp tngan slalu di balut trigu biar g luengket).. bagi adoban beberapa bagian.. bulatkan.. lalu pipihkab bagian tengahx di tusuk" pakai garmpu.. lalu isi dg isian,blh tmbh sosis + saus + parsley + bombai dll.. (tdi saya cetak pakai cetakan pie susu yg pipih)

Tata di loyang diamkan 30 mnit / hingga mngembang 2x lipat.. panaskan oven,pakai api besar - sedang.. klo udh panas oven roti hingga matang (kurleb 20 menitan tergantung suhu kompor)..,saya pakai rak atas dlu baru rak bawah.. (ingat !! Jngn,pakai api kecil,nnti roti keras + kering). Klo dh mtng pinggirx bagian rotix panas" oles margarin biar cntik

Yumiii biar g bosen isi coklat mulu

Mama pake saus cambel huhah yumii mpukk

Ko udh dngin langsing bungkus plastik,biar awet empuk


Resep dari : 
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Resep Membuat Pastel Goreng Ekonomis yang Lembut, Enak, Kulit Kriuk Kenyal !!

  Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Ceritanya abis liat di youtube cra memilin pastel saya perhatiin kok sptinya mudah,okeh paginya saya langsung mencoba Alhamdulillah bisa walawpun hasilnya kurang rapih. Tapi okelah buat pemula spt saya uda cukup puas dgn hasil yg didapat😂 


Senengnya diriku akhirnya bisa memilin pastel😘🎉 Tapi ini isinya saya sesuaikan dgn bahan yg da di kulkas aja,sayangnya g nemu daging ayam😁

Bahan-bahan:

bahan kulit

300 gr t.terigu serbaguna
3 sdm margarin (dicairkan)
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 ml air bersih

bahan isian

2 buah kentang uk.sedang
3 buah wortel uk.sedang
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
secukupnya garam & masako ayam
secukupnya kecap manis (jangan terlalu hitam warnanya)
2 sdm gula pasir/sesuai selera
1 batang daun bawang (iris²)
secukupnya air

isian tambahan
2 butir telur ayam rebus (1 butir telur dipotong jadi 6)

Langkah pembuatan:

Isian: kupas kentang & wortel,cuci lalu potong kotak² kecil. Cuci lagi sampai bersih tiriskan. Uleg bawang merah putih,jahe & garam. Setelah halus tumis dgn sedikit minyak,tumis bersama daun bawangnya juga sampai harum tambahkan air secukupnya lalu masukkan kentang & wortel. Tambahkan merica bubuk & masako tutup biarkan sampai empuk. Bila sudah empuk tambahkan kecap aduk² sampai rata masak bahan isi sampai teksturnya agak kering (maksudnya kadar airnya sudah berkurang/keset)

Membuat adonan kulit: campur tepung,gula,garam & margarin cair aduk² tanbahkan air sedikit demi sedikit uleni sampai rata dan bisa dibentuk.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian punya saya jadi 12 buah. Ambil satu adonan gilas tipiskan beri isian & telur. Lalu lipat tekan bagian pinggir agar bisa nempel lalu dipilin. Lalukan sampai adonan habis...
Setelah semua adonan beres goreng dgn minyak goreng secukupnya & goreng dgn api kecil saja...

Yeeeeaaaa pastel sudah siap...😉


Resep dari : 
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2027413-pastel
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Recomended Resep Membuat Roti Manis Kasur / Sobek Tanpa Ulen Empuk, Enak 👍

 On Minggu, 12 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Cemilan, Kue

Masih gemeess dengan resep roti tanpa ulen kemarin, sekarang nyoba dibikin roti kasur/sobek. Abis beneran lembut manja hehehe. sampe aku rekam video buat liatin lembutnya, aku posting FB 😂. Dibikin roti kasur gini seratnya makin cakep. Aah suka pokoknya 😄😍. Semoga langkahnya yg sekarang lebih jelas ya!!


Bahan-bahan :

150 ml air hangat (jangan panas ya nanti raginya mati)
1 sdt ragi instant (saya saranin pake merk SAF)
4 sdm peres gula pasir berbutir halus
225 gr tepung terigu protein tinggi
25 gr susu bubuk
1 butir kuning telur
25 gr mentega/margarine
1/4 sdt garam/sejumput
Bahan olesan (campur rata) :

1 butir kuning telur
2 sdt susu cair

Bahan isi (sesuaikan selera) :

saya pakai keju, selai strawberry, meses

Langkah pembuatan :

  1. Campur rata air hangat dan 2 sdm gula pasir dalam gelas tinggi. Lalu beri ragi instant, diamkan selama 5-10 menit sampai berbuih banyak, tanda ragi aktif (kalau tidak berbuih jangan dipakai ya, nanti adonan ga ngembang, rotinya bisa bantet)
  2. Campur rata tepung terigu, susu bubuk, sisa gula pasir, dan kuning telur, lalu masukan larutan ragi, aduk menggunakan sendok kayu/spatula sampai rata. (gak usah diulen ya 😊)
  3. Kemudian masukan mentega dan garam, aduk menggunakan tangan sampai semua bahan menyatu dengan baik, lalu bulatkan. (adonan lengket ya, gpp memang seperti itu). Lalu tutup dengan plastic wrap/serbet lembab, diamkan selama 30-35 menit/ sampai adonan mengembang 2x. Setelah adonan mengembang 2x, lumuri telapak tangan dengan tepung terigu, kempiskan adonan
  4. Taburi meja kerja dengan sedikit tepung terigu, dan jangan lupa (PENTING!) selalu lumuri telapak tangan dengan tepung terigu. Ambil adonan yg td dikempiskan, taruh dimeja kerja, ulen sebentar saja paling 1 menit, sambil ditaburi tipis tipis tepung terigu. Bagi adonan menjadi beberapa bulatan (saya ditimbang @25gr jadi 14 bulatan sedang)
  5. Tanpa ulenpun adonan bisa lentur begini.. itu td nyoba dibentangkan.. bisa loh hihihi
  6. Balur telapak tangan dengan tepung terigu, ambil 1 bagian adonan, lalu isi dengan bahan isian, tutup, rapikan dengan cara seperti mencubit-cubit dan bulatkan, lakukan sampai adonan habis
  7. Tata adonan yg sudah diisi dalam loyang, saya pakai loyang anti lengket yg disemir tipis margarine dan dialasi kertas roti. lalu diamkan kembali kurang lebih 10-15 menit atau sampai adonan mengembang kembali. Lalu oles permukaannya dengan bahan olesan. Bisa di beri topping jika suka
  8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kuning keemasan/matang. pas baru mateng bisa dioles mentega ya biar tambah wangi dan gurih (saya pakai otang, awal dirak tengah dengan api sedang, selanjutnya pindah ke rak atas supaya bagian atas roti kuning keemasan.. pake feeling, rajin intip lewat kaca dan tukar posisi 😆, jgn overbake nanti bagian bawahnya terlalu kering) Ini enak dinikmati selagi panas/hangat. Wangiii dan empuk 😚😍
  9. Seratnya halus yaa 😍😍 syukaaa 😙😙

Recomended buat roti tanpa ulen.. love it!! 😍😍😍

Resep dari :  
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,
Langganan: Postingan (Atom)
Back to top
JASA TOKO ONLINE di Facebook
×