Tampilkan postingan dengan label Ayam. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Ayam. Tampilkan semua postingan

Home > Posts filed under Ayam

Resep Membuat Pastel Lapis Isi Ayam Suwir Lebih Crunchy Garing di Luar Lembut di Dalam !!

 On Senin, 27 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Cemilan, Kue

Gara-gara sepupu pulang dari Bandung bawa oleh-oleh pastel. Awalnya heran. Kok dibawain pastel? Apa gak basi? Secara beliaunya naik kereta api. Antara penisirin eh penasaran dan heran juga karena dilihat dari bentuknya si pastel juga gak menyakinkan banget. Bentuknya sederhana.

Malah bisa dibilang penampilan nya klo dibandingkan pastel pada umumnya yang pinggirnya dipilin cantik, ini gak karuan. Tanpa pilin pinggirnya. Bahkan seperti asal rapat saja. Warnanya juga cenderung coklat gelap seperti gosong. Dikemas dalam plastik mika dan di staples. 

Ternyata dalamnya isinya full daging ayam giling. Bukan rogut. Rasanya benar-benar bikin makan 1 gak cukup. Pantesan kok awet. Karena banyak, jadi sebagian disimpan di kulkas. Kalo mau makan, cukup dipanaskan dalam oven dengan api kecil hingga cukup hangat saja.

Jadi tidak digoreng untuk menghangatkan sehingga tidak berminyak. Malah jadi agak krispi. Iseng-iseng coba bikin sendiri. Maksud hati pengen nya juga hanya bikin pastel biasa. Tapi eh tiba-tiba berubah jadi bikin pastel keong/pastel lapis. Dan...rasanya enaaaak.

Jadi ada lebih crunchy. Coba simpan di kulkas sebagian adonannya. Ada yang masih bentuk mentah dan ada yang sudah digoreng. Awet lho tetap enak. Yang mentah, biarkan suhu ruang baru kemudian digoreng. Kalo yang sudah matang, cukup dipanaskan atau dihangatkan dalam oven.

Bahan-bahan

Bahan kulit luar:
150 gr tepung terigu protein sedang
15 gr gula halus/gula tepung
1/4 sdt garam
40 gr mentega putih (pake korsvet juga bisa)
75 ml air

Bahan kulit dalam:
150 gr tepung terigu protein sedang
80 gr mentega putih (korsvet)

Bahan isi:
1 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
300 gr daging dada/paha ayam, dikukus kemudian disuwir
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
150 ml air
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Pembuatan:

ISI: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, gula, garam. Aduk rata. Tuang air. Koreksi rasa. Masak sampai meresap dan air menyusut. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

Kulit Luar: Campur tepung terigu, gula tepung, garam dan mentega putih. Tuang air sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Bagi kulit luar menjadi 8 bagian. Bulatkan.
Kulit Dalam: Campur tepung terigu dan mentega putih, uleni sampai kalis. Bagi kulit dalam menjadi 8 bagian.

Pipihkan adonan kulit luar. Isi dengan kulit dalam. Tutup dan giling tipis memanjang. Gulung.

Giling tipis lagi memanjang dengan posisi berbeda. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan air/putih telur. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

Ambil adonan urutan paling awal. Potong dua bagian adonan. Giling tipis diatas adonan yang diiris, bentuk bulat. Balik adonan. Beri isi. Lipat. Rekatkan dengan air/putih telur. Pilin pastel. Lakukan pada semua adonan hingga selesai. Sisihkan.

Bisa langsung digoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang atau disimpan dalam lemari es.

Sajikan

Catatan: Pastikan minyak untuk menggoreng benar-benar sudah panas baru masukkan pastel. Gunakan api sedang agar bisa matang sempurna lapisan-lapisan nya. Yang difoto karena minyak kurang panas jadi lapisannya kurang muncul. Dan pastikan sebelum dibalik, sisi yang digoreng harus sudah benar-benar matang kecoklatan. Baru kemudian goreng sisi satunya. Cukup dibalik satu kali saja. Seperti menggoreng donat agar tidak menyerap banyak minyak.


Resep dari : 
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Ini Dia Rahasia Membuat Keremesan yang Bersarang Sempurna dan Kriuk-kriuk di Mulut !!

 On Senin, 13 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Cemilan, Kreatif

Siapa sih yang tidak suka ayam goreng kremes? Sepertinya semua orang tidak akan menolak jika disuguhi ayam goreng kremes, hehe. saya akan coba memposting resep kremesannya saja ya siapa tau ada yang ingin membuatnya juga. 


Namun menurut saya membuatnya gampang2 susah. Saya sering membuatnya juga, tapi kadang keras, tidak bersarang, dan juga adonan sudah matang tapi hancur. 

suatu hari ketemu blog dapoer joglo disana dijelaskan langkah2 membuat kremesan super nyarang. Dan ini hasil kremesan saya memakai resep blog dapoer joglo untuk bahan2 tidak saya modifikasi tapi untuk cara pembuatan memakai metode saya, tanpa mengurangi maksud dari resep asli.

Salah satunya adonan saya masukkan ke dalam botol bekas minuman yang tutupnya saya beri beberapa lobang, agar adonan bisa keluar dan menyebar di wajan dan tangan saya tetap bersih tidak belepotan dengan adonan. Ini dia resepnya plus step by stepnya ya !!

Bahan-bahan:
100 gram tepung tapioka cap orang tani (asli pakai tepung sagu)
1/2 sdm tepung beras
300 ml air putih
2 siung bawang putih haluskan
1 butir kuning telur
1 sdt garam (asli 1 1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk ayam (skip)
1/2 sdt baking powder
secukupnya minyak untuk menggoreng

Langkah eksekusi:

Siapkan mangkok campur tepung sagu, tepung beras, baking powder, garam, air, bawang putih

Aduk rata dengan baloon whisk

Siapkan botol bekas minuman lobangi tutupnya, buat lobang sekitar 5-8 lobang. Masukkan adonan kedalam botol, tutup rapat.

Panaskan minyak, tuang adonan dengan cara memencet botol, tuangan dengan gerakan memutar, kira2 berjarak 15-20cm dari atas wajan.

Jika sudah terlihat kokoh namun masih berwarna putih, langsung lipat ketengah wajan

Lipat kekiri

Lipat kekanan

Balikkan, tunggu sampai kuning keemasan

Angkat tiriskan di tisu dapur

Sajikan dengan ayam goreng dan sambal. Sisanya simpan di wadah kedap udara

Selamat Mencoba ya !!



Resep Dari : 
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Resep dan Cara Membuat Kaldu Ayam Bubuk HomeMade (Non MSG) Pastinya Sehat untuk Batita !!

 On Sabtu, 04 Maret 2017   Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Kreatif

Sekarang saya sudah tidak galau soal MSG dalam masakan untuk balita saya karena saya sekarang bikin kaldu bubuk sendiri non MSG,,ini resep sudah pernah booming bbrpa tahun lalu di Grup ini,ini saya share kembali resep mbak Gendis Shinta semoga menginspirasi Buntik semua yg punya balita ataupun sekedar ingin memgurangi micin2nan, semoga bermanfaat.


Bahan-bahan :

  • 300gr daging ayam (bagian dada)
  • 1 buah wortel / 100 gram
  • 25 siung bawang putih
  • 1/2 siung bawang bombay ukuran besar
  • 1 buah daun bawang
  • 1 sdt garam (resep asli 2 sdm)


Note : Untuk bayi penggunaan garam bisa di skip ya bunda

Cara membuat :

  1. Haluskan semua bahan menggunakan food processor atau jika tidak punya bisa menggunakan blender dgn diberi sedikit air (saya menggunakan blender)
  2. Sangrai kaldu halus di atas wajan anti lengket tanpa minyak sambil terus diaduk hingga setengah kering (tujuannya untuk menghilangkan kandungan air)
  3. Ratakan kaldu yg sudah disangrai diatas loyang kemudian oven dengan sebentar2 diaduk agar tidak gosong (saya diratakan di wajan happycall double pan)
  4. Setelah sudah mulai kering dan garing, blender menggunakan blender bumbu kering yg kecil hingga halus kemudian ratakan lagi di atas loyang kue dan oven kembali hingga kering (saya menggunakan happycall double pan)
  5. Terakhir blender lagi agar kaldu bubuk semakin halus, kemudian masukkan dalam stoples kaca yg sudah disterilkan


Source : Ndaru Gendis Shinta
Modified : Erna Noveriyanti
Sumber : facebook
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Membuat Ayam Goreng cabe Ijo Sedeeep Guriih Bikin Nagih !

 On Senin, 23 Januari 2017   Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Sambal

Biasanya Bikin ayam dengan resep sambal lado khas padang versi mama mertua. berhubung ingin sesuatu yang beda saya coba resep ini. Bumbunya sedeeep banget. makannya diaduk bareng nasi dipiring. dijamin berasaa... :)

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam belah 8 lumuri garam dan air jeruk nipis, cuci bersih.
  • 500 mil air untuk merebus ayam
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas di geprek

Bumbu halus untuk Merebus ayam:

  • 2 sdt ketumbar
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 sdt garam

Bumbu Sambal Ijo (Haluskan):

  • 15 butir tomat ijo potong 4
  • 5 Cabe besar
  • 20 rawit ijo
  • 5 butir bawang merah

bumbu lain:

  • 1 sdm jeruk air nipis
  • 1 sdt gula
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk (optional)

Langkah Pembuatan:

Rebus ayam hingga matang dalam bumbu halus peredam ayam. (Jika malas bikin bisa pakai bumbu instant perendam ayam).
Goreng ayam yang sudah direbus dan ditiriskan hingga kecokelatan. sisihkan.
Rebus Bumbu Lado Ijo sampai lunak (tomat, cabe, rawit, bawang putih dan bawang merah). Tiriskan. Ulek kasar.

Panaskan minyak goreng kira kira saja (jangan terlalu sedikit juga jgn terlalu banyak). Goreng sambal ijo yang sudah dihaluskan, masukan daun salam dan lengkuas. goreng hingga matang dan agak kering airnya (biasanya minyaknya akan keluar). Tambahkan garam, gula, kaldu ayam dan air perasan jeruk nipis. cicipi sampai rasanya pas.

Setelah bumbu pas. kecilkan api. masukan ayam yang sudah digoreng tadi. Aduk rata. siap disajikan. (Bisa juga dengan menyiramkan sambal diatas ayam yang sudah ditata dalam piring saji.
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Nugget Ayam Ini. Cukup Dada Ayam 1 Belah Doang Bisa Jadi 1 Kg Lho Bun !

 On Jumat, 20 Januari 2017   Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Cemilan, Kreatif

Ini dada ayam 1 belah doang bisa jadi naget segini :D , kalo beli lumayan harganya hehehe , harus stok terus di rumah karna anak-anak doyan banget, kemaren sudah pernah saya share resepnya, tapi sekarang saya share lagi bund ya



Bahan Bahan:

  • Dada ayam 1 pasang, ambil daging dan kulitnya, lalu potong-potong kecil, supaya tidak merusak blender bunda . (daging ayam bisa di ganti dengan ikan, seafood ,atau daging sapi ).
  • 5 siung bawang putih
  • 4 biji bawang merah
  • Ketumbar secukupnya
  • Lada secukpnya
  • Sayuran bila suka


Cara Pembuatan Nugget Ayam:

Haluskan semua bahan diatas lalu kasih air sedikit biar blender nya bisa muter dengan lancar, kemudian masukan telor 1 biji, minyak goreng 2-3sendok makan, garam sesuai selera, kaldu bubuk bila suka atau pakai penyedap rasa yang no msg.

Aduk semua bahan tersebut, lalu masukan 2 sendok makan tepung tapioka dan terigu secukupny, adonan jangan terlalu encer bund ya karena nanti hasilny akan lembek, dan kalo terlalu kental juga nanti akan menjadi keras. jadi harus pas

Kemudian kukus adonan sampai matang.

Setelah matang, potong-potong sesuai selera, ceplungin di dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti, dan nuget siap digoreng atau disimpan di dalam kulkas Freezer.

Adonan ini bisa di jadikan sosis juga lho tinggal masukin aja adonan di plastik yang biasa dipakai buat bikin sosis kemudian kukus sampai matang.

Gimana bunda-bunda mudah kan?..

Resep di atas hasilnya menjadi 1 kg bunda


Selamat mencoba ;)
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Resep Sup Ayam Modifikasi dari Sup Ayam Pak Min Klaten Ini Pas Disajikan Untuk Keluarga di Musim Hujan Seperti Sekarang Ini!

 On Selasa, 03 Januari 2017   Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Sayur

Hola Bunda, time to cooking! Iyes, tiap akhir pekan Rocking Bunda selalu hadirkan resep Bunsakan yang simpel, praktis dan higienis. Nah, kali ini saya akan berbagi resep sup ayam. 

Eh, sup ayam? Kan gampang tuh tinggal cemplungin ini itu, udah selesai. Eits, Bunda jangan skeptis dulu, resep sup ayam kali ini beda lho dengan yang sering beredar di blog atau media sosial, karena resepnya saya adaptasi dan sedikit modifikasi dari sup ayam yang ruBunh Bunkannya terkenal di Bunna-Bunna, sop ayam Pak Min Klaten.

Untuk para pecinta kuliner, naBun Sop Ayam Pak Min Klaten pasti sudah familiar banget ya. RuBunh Bunkan yang sudah memiliki puluhan cabang di berbagai kota ini sudah melegenda di Yogyakarta karena citarasa sop ayamnya yang khas.

Di Jakarta pun sudah ada beberapa cabangnya pun dengan Tangerang. Tempat Bunkan ini selalu menjadi favorit saya dan suami setiap pulang kerja. Apalagi kalau saya lagi sibuk banget dan belum sempat Bunsak untuk Bunkan Bunlam terus pulang kerja perut sudah minta diisi, sop ayam Pak Min ini selalu menjadi penyelaBunt.

Saking favoritnya sop ayam Pak Min ini, setiap Bunkan saya suka meneliti dan menebak rempah, bumbu apa saja yang dipakai (selain bumbu dasar sup ayam). Beberapa kali saya Bunkan, nemu ebi dan kapulaga di kuahnya. Saya menjadi penasaran! Pengin Bunsak sop ayam ala Pak Min juga. Ya, hitung-hitung Bunkan sambil riset dan mengheBunt. Hehehe.

Saya pernah mencoba bikin sup ayam ini pakai ayam negeri dan sayangnya rasa kaldunya Bunsih belum mirip, barangkali kaldu dari ayam negeri tidak segurih kaldu ayam kampung. Mumpung ada stok ayam kampung di ruBunh dan saya menemukan resep sop ayam Pak Min di blog Mbak Endang, saya pun mencoba meBundukan resep hasil eksperimen takaran sendiri dengan resep dari Mbak Endang.

Nah waktu itu sebelum bulan puasa saya dapat kiriBunn ayam kampung dari Bunda di Sukabumi, karena luBunyan banyak saya Bunsak ayam goreng keremes dan sisanya saya eksekusi jadi sop ayam ala pak min ini. Sebenernya udah beberapa kali juga coba bikin sop ayam seperti ini pake ayam negeri dan menurut saya rasa kaldunya Bunsih belum begitu mirip, mungkin karena kaldu yang dihasilkan dari ayam negeri gak segurih seperti kaldu ayam yang dihasilkan oleh ayam kampung.

Bahan-bahan:

  • 8-10 potong Ayam kampung
  • 1000 ml air
  • 1 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
  • 1/2 buah Bawang bombay besar
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kayu Bunnis
  • 4 butir kapulaga
  • 1 sdt garam (atau sesuai selera)
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdm ebi kering

Bahan pelengkap :
  • Daun seledri (cincang halus)
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis / jeruk liBunu

Bahan sambal rawit :

  • 5 buah Cabe merah keriting
  • 10 buah Cabe rawit
  • Air secukupnya

Cara membuat :

  1. Ulek semua bahan bumbu halus dan tambahkan garam menggunakan cobek, kemudian sisihkan.
  2. Cincang kasar bawang bombay dan iris tipis jahe atau bisa juga di geprek.
  3. Panaskan minyak goreng di dalam panci high pressure / panci presto, tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Bunsukan jahe dan bawang bombay yang sudah dicincang tumis hingga harum dan mulai layu.
  5. Kemudian Bunsukan ayam kampung yang sudah dipotong sesuai selera kemudian Bunsak sebentar.
  6. Tambahkan 1 liter air atau lebih, kemudian aduk rata.
  7. Bumbui dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk, kemudian Bunsukan kayu Bunnis, dan kapulaga, Bunsak hingga mulai mendidih.
  8. Tutup panci high pressure Bunsak sup selaBun 30 menit menggunakan api sedang.
  9. Setelah 30 menit, tunggu hingga panci tidak berbunyi dan tutup panci mudah dilepas, kemudian buka tutup panci aduk-aduk dan koreksi rasanya hingga sesuai selera.
  10. Sajikan di Bunngkuk dengan taburan bawang goreng dan daun seledri cincang, tambahkan perasan jeruk nipis / liBunu dan sambal rawit

cara membuat sambal rawit :

  1. Bunsak air hingga mendidih, kemudian tambahkan cabe merah dan cabe rawit yang sudah dicuci bersih, rebus hingga cabe mulai empuk.
  2. Blender kasar cabe dan cabe rawit yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya.
  3. Sambal rawit siap digunakan.


Sop ayam Pak Min ala dapur kata suami enak dan udah mirip, walaupun Bunsih ada yang kurang dikit lagi. Well, saya sih nggak kaget dibilang gitu, karena letak bumbu rahasianya biar saBun persis ada di micin! Hehehe. Kalau Bunu saBun persis tinggal tambahin micin saja. Sayangnya, saya tidak Bunu jadi agak dikit beda.

Resep sup ayam ini mudah banget dibikinnya, Bun! Resep yang nggak perlu repot karena tinggal ulek, iris dan cemplungin saja. Untuk variasi kali ini saya tambahin sambal rawit, ditabur bawang goreng, seledri dan perasan jeruk nipis. Dijamin Bunknyus, Bun!

Enaknya bikin resep sup ayam sendiri ini, kita bisa puas Bunkan sesuaka hati, Bunu Bunkan kapan saja tinggal sendokin. Ini saya Bunkannya pun berebutan dengan suami. Hehehe. Siapa coba yang nggak tergoda dengan harumnya kaldu ayam dan disajikan dengan nasi putih hangat plus sambal rawit. Apalagi sekarang lagi musim hujan, cocok banget resep sup ayam ini Bunda sajikan untuk keluarga.

SelaBunt mencoba, Bun!



Sumber : rockingmama.id
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Inilah Resep Rahasia Memasak Ayam Goreng Ala KFC yang Enak,Gurih,Renyah, dan Tahan Lama!

 On Sabtu, 31 Desember 2016   Diposting oleh Admin     Label: Ayam

Setelah aku berulang kali gagal, akhirnya aku berhasil juga setelah menemukan resep ayam goreng tepung ala KFC yang renyah, gurih dan enak, Nah,untuk bunda pembaca setia Bagikan Resep wajib mencoba membuat ayam goreng renyah ala KFC. Aku jamin tidak akan gagal dan pastinya sang suami dan anak-anak akan menyukainya dan hati-hati ketagihan hehe.

Tentunya ada rahasia dari resep ayam goreng ini bisa menjadi enak dan renyah? Tidak banyak orang tahu!.. maka dari itu aku akan membagikan teknik pendinginan dan penggunaan bahan-bahan khusus di bawah ini supaya Ayam goreng yang bunda buat menjadi renyah dan gurih, silahkan simak resepnya baik-baik

Bahan-bahan:

  • Sayap ayam sebanyak 20 potong atau dari 1 ekor ayam yang utuh lalu dipotong-potong, sesuai selera.
  • Bawang putih sebanyak 4 siung lalu dihaluskan
  • Oat Quaker sebanyak 3 sendok makan atau kalau tidak ada bisa bisa bunda pake tepung gandum biasa
  • Telur sebanyak 2 butir
  • Lada bubuk sebanyak 1 sendok teh atau bisa juga memakai lada hitam
  • Ketumbar sebanyak 1 sendok teh lalu dihaluskan
  • Serai sebanyak 1 batang lalu dimemarkan (optional)
  • Minyak untuk menggoreng, di sarankan agak banyak agar ayam yang kita goreng terendam sempurna atau deep frying
  • Tepung terigu, garam dan lada secukupnya


Cara Membuat Ayam Goreng Renyah ala KFC

  1. Cuci bersih 20 potong sayap ayam, atau Jika bunda menggunakan ayam utuh, potong-potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
  2. Kemudian lumuri ayam dengan bumbu-bumbu halus seperti 1 sendok teh ketumbar, 4 siung bawang putih, garam dan lada secukupnya sampai rata, lalu masukkan 1 batang serai, tetapi jika tidak ada boleh di skip bund ya. pastikan, melumuri ayam dalam keadaan masih mentah, karena kalau ayam direbus dahulu nanti bumbu halusnya tidak akan meresap sempurna, sisihkan
  3. Kocok 2 butir telur dengan 3 sendok makan Oat Quaker, menggunakan mixer atau blender, dan tambahkan 1 sendok makan air jika perlu, sebentar saja, asal rata, lalu tuangkan ke dalam daging ayam yang sudah di lumuri bumbu tadi, dan aduk hingga merata.
  4. Nah step ini yang paling penting dalam memasak ayam goreng KFC, sebelum di goreng simpan dulu ayam yang sudah di kasih bumbu di dalam lemari es (bukan di freezer) selama 4 jam atau lebih, karena semakin lama maka hasilnya ayam goreng akan semakin kriuk, tapi jika bunda tidak menyukai ayam goreng terlalu renyah, cukup 4 jam saja. Dan jangan sampai lupa baskom/wadah yang di gunakan sambil ditutup rapat. Bisa menggunakan plastik seperti yang terlihat pada gambar di atas atau bunda bisa gunakan wadah Tupperware yang sudah ada tutupnya.
  5. Setelah 4 jam berlalu proses pendinginan, aduk-aduk sampai rata lalu gulingkan ke atas tepung terigu yang sudah di campur dengan sedikit garam dan lada.
  6. Panaskan minyak goreng di atas wajan menggunakn api besar, setelah minyak sudah benar-benar panas, kecilkan api lalu memasukkan ayam (Ini penting bun minyak harus benar-benar panas), dan ketika ayam di goreng jangan di bolak-balik agar tepungnya tidak hancur.
  7. Goreng ayam hingga warnanya berubahmenjadi agak kecoklatan, tetapi sebelum ayam goreng di angkat, besarkan api dulu sebentar saja kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.
  8. Ayam goreng renyah ala KFC kini sudah siap disantap dengan 1 piring nasi panas dan sambal favorit, eummm renyah dan yummy


Selamat mencoba membuatnya di rumah dan jangan lupa bagikan resep ayam goreng renyah ini ke teman bunda yang lainnya melalui sosial media yang bunda gunakan.

Resep by : Yantie (Recook by Afifah Ummu Fahd)
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label:

Resep Cara Membuat Bakso Sayur. Lebih Sehat Lebih Aman. Si Kecil Pun Jadi Suka Sayur ...

 On Kamis, 24 November 2016   Diposting oleh Admin     Label: Aneka Bakso, Ayam, Kreatif, Sayur

Anak-anak memang paling susah jika disuruh memakan sayuran, namun anda sebagai orang tua tentu saja ingin si kecil mengkonsumsi makanan sehat dan disukai mereka. Kudapan yang satu ini tentu saja merupakan menu yang disukai si kecil, anda bisa mengakali dengan membuat bakso dengan sayuran yang akan menyehatkan mereka dong.

Membuatnya cukup mudah kok, jika sudah tidak sabar anda bisa menyimak resep lengkapnya berikut ini. Oh iya resep kali ini merupakan persembahan dari 

Bahan utama:

  • 1/4 kg daging ayam giling
  • 1/2 ikat bayam
  • 1 buah brokoli
  • 1 buah wortel, parut kasar
  • 1 genggam tepung kanji
  • Air secukupnya


Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir merica


Cara pembuatn :

  1. Pertama rebus bayam dan brokoli sampai layu, lalu blender sebentar, jangan terlalu halus.
  2. Kedua campurkan daging ayam, tepung kanji, bumbu halur dan sayuran yang sudah diblender. Masukkan juga wortel parut. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Bentuk adonan menggunakan dua sendok, hingga berbentuk bulat.
  3. Didihkan air, masukkan adonan pentol yang sudah jadi, masak hingga adonan bakso mengapung diatas air. Angkat dan tiriskan.
  4. Bakso sayuran siap si kecil makan.


Cukup mudah bukan membuatnya, si kecil yang tidak menyukai sayuran pun dapat anda atasi dengan resep ini. Anda bisa juga menggoreng bakso jika ingin mencoba variasinya. Adonan bakso bisa di simpan di freezer, camilan si kecil pun sehat dan menyenangkan bukan Bunda. Selamat mencoba 

Reseop Oleh : 

Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , , ,

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Ala Negri KPOP Mudah dan Menyenangkan 🐓

 On Minggu, 20 November 2016   Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Cemilan

Hampir semua orang menyukai kuliner berbahan dasar ayam baik di Indonesia ataupun berbagai negara lainnya di dunia. Berbagai olahan ayam bisa dengan mudah ditemui hampir di seluruh penjuru. Bila sebelum-sebelumnya kita hanya mengenal beberapa olahan ayam goreng lokal dengan bumbu khas nusantara, kali ini kita akan mencoba sebuah resep ayam goreng yang sedikit berbeda.

Ya, demam Korea sepertinya tak hanya menyerang dunia fashion dan hiburan, tetapi juga lidah para pecinta kuliner. Banyak orang berburu kuliner khas Korea. Saat ini, masih sedikit rumah makan dan restoran dengan menu-menu khas Korea yang tersedia. Namun, bila kamu ingin mencoba memasak kuliner khas Korea di rumah, kamu tak akan kesulitan. Kamu bisa mencoba salah satuolahan ayam goreng dari negara K-Pop.

Kamu mungkin termasuk salah satu pecinta kuliner ayam dan pedas, Dak Gang Jung atau ayam goreng krispi dengan saus pedas manis bisa menjadi salah satu pilihan menu kuliner baru. Ini akan memberikan sensasi baru dalam menikmati olahan ayam. Kamu tak perlu bingung mencari restoran yang menyediakan menu tersebut karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Ini bisa menjadi salah satu alternatif dan variasi ayam goreng yang dihadirkan di rumahmu. Cara mengolahnya juga tak sulit. Kamu bisa menikmati kelezatan dan sensasi pedas dari masakan khas Korea di rumah bersama keluarga tercinta sehingga tak akan bosan dengan olahan ayam goreng yang itu-itu saja..

Berikut ini adalah resep untuk membuat menu ayam goreng pedas Dak Gang Jung yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:
  • 1 buah Paha ayam fillet, potong kecil
  • 100 ml susu cair full cream + Air jeruk nipis 1 sdt
  • 1 sdt masako rasa ayam
  • Bahan Kering untuk mengoreng:
  • 2 sdm Tepung Terigu
  • 1 sdm Tepung Beras
  • 1 sdt Lada putih bubuk
  • secukupnya Minyak goreng

Bumbu saos :

  • 3 sdm saos tomat
  • 3 sdm saos sambal
  • 1 sdm saos bbq 'optional ya
  • 1 sdm minyak wijen
  • 3 buah cabe rawit potong
  • 1 sdm Gula (optional yg suka manis)
  • 2 sdm mentega

Langkah pembuatan:
Campurkan potongan ayam kedalam susu, masako, rendam 1jam

Dalam mangkok terpisah, siapkan tepung terigu, tepung beras, lada, lalu ambil ayam yang sudah direndam, air redaman ayam tidak dipakai, balur dalam tepung sampai semua ayam rata tepung, lalu goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan

Siapkan wajan, panaskan 2 sdm mentega sampai lumer,masukan semua bahan saos menjadi 1, lalu aduk rata, masukkan daging ayam goreng, aduk lagi, siap disajikan, taburkan wijen putih dan garnis, lets eat, yummieeee

Ditunggu recooknya, bunda.... Masak dirumah ala korea ternyata gampang dan menyenangkan Yummieeeee...
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Resep Cara Membuat Rolade Daging Ayam Homemade, Cukup Pakai 8 Bahan Saja Bun!

  Diposting oleh Admin     Label: Ayam

Rollade atau rolade merupakan salah satu panganan yang pada umumnya dibuat dari bahan daging yang kemudian digulung atau di roll layaknya Resep Bolu Gulung, Super Empuk Lembut dan No Ribet!. Aneka daging yang digunakan untuk membuat rolade bisa apa saja. Mulai dari daging kambing, daging sapi, daging ayam dan daging bebek.

Namun kini membuat rolade tak melulu hanya menggunakan bahan dasar daging saja. Karena saat ini kita bisa mengkreasikan bahan lainnya untuk dibuat rollade. Mulai dari kreasi rolade tahu yang dibuat dari adonan tahu dan sayuran, rolade daun singkong yang terbuat dari daun singkong rebus, rolade telur dadar yang terbuat dari telur dadar yang digulung dengan bahan daging, kemudian rolade ikan dan udang yang gurih.

Aneka jenis rolade diatas tentunya sudah tak asing lagi akan rasa dan bentuknya ya bun. Karena olahan rolade tersebut seringkali dijual di luaran mulai dari pasar tradisional hingga swalayan terdekat. Ada banyak jenis rasa rolade dengan banyak variasi harga yang ditawarkan, mulai dari rolade yang memiliki harga ekonomis, murah meriah hingga yang cukup mahal. Perbedaan harga terjadi mungkin dari jenis rolade dan brand yang menjual rollade tersebut.

Menurut kami pilihlah rolade dengan kualitas yang baik walaupun harga cukup mahal agar terjamin akan kesehatannya. Pastinya bunda tak mau kan jika keluarga bunda diberi makanan yang tidak sehat karena bahannya yang tidak layak dikonsumsi?. Nah, dari pada was-was karena kini banyak bermunculan rolade daging celeng dan babi hutan, mending buat sendiri di rumah.

Jangan malas untuk menyajikan rolade sehat untuk keluarga, karena cara membuatnya cukup mudah, simple dan praktis. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga terjangkau dimana-dimana. Dengan 8 bahan saja kini bunda sudah dapat membuat rolade homemade sehat tanpa bahan pengawet sendiri di rumah. Pada kesempatan kali ini kami pilihkan daging ayam agar lebih ekonomis dan terjangkau.

Tapi jika bunda ingin menggantinya dengan daging sapi cincang atau udang juga boleh. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Rolade Daging Ayam yang wajib untuk dicoba. Mari di simak dan siapkan bahan dasarnya ya..

BAHAN TELUR DADAR :

  • Telur 3 butir
  • Garam dan merica bubuk secukupnya


BAHAN-BAHAN ROLADE :

  • Ayam giling 300 gram
  • Tepung roti 2 sendok makan
  • Bawang putih 2 siung
  • Telur 1 butir
  • Lada hitam bubuk 1/4 sendok teh
  • Sosis secukupnya (bisa diganti wortel atau buncis)

LANGKAH MEMBUAT ROLADE DAGING AYAM :

Telur dadar : Kocok 3 telur, garam dan merica, aduk rata. Silahkan buat menjadi beberapa lembar telur dadar, sisihkan.

Adonan rolade : Campur semua daging ayam dengan bumbu lainnya, aduk rata.
Selanjutnya ambil selembar telur dadar, ratakan adonan daging di atas dadaran telur secukupnya (jangan ketebalan, jangan ketipisan), letakkan sosis kemudian gulung.

Setelah itu balut lagi gulungan telur dan daging tadi dengan aluminium foil yang sudah diolesi dengan minyak tipis-tipis, Atau dibungkus dengan daun pisang juga boleh. Kemudian kukus kurang lebih selama 40 menit atau sampai matang.
Setelah matang, angkat, dipotong-potong dan langsung boleh dimakan agar lebih sehat. Tapi digoreng dulu juga boleh biar lebih gurih.

Adanya rolade daging ayam rumahan ini bisa untuk mengganti menu lauk anak yang mulai bosan dengan Nugget Ayam yang resepnya kami bagikan beberapa waktu lalu. Klik disini Cara Membuat Nugget Ayam Sendiri Yang Enak, Sehat dan Mudah Dibuat Di Rumah. Selain di goreng dan dimakan dengan dicocol dengan saus, mayonaise dan sambal. Rolade goreng juga bisa dimasak kembali bersama saus bumbu pilihan sesuai selera.

Seperti rolade saus asam manis, rollade saus padang, rolade saus tiram, rolade goreng telur sambal kemangi, steak rolade, rolade saus lada hitam, sup rolade dan lain sebagainya. Bagaimana bun, mudah dan praktis bukan membuat rolade daging ayam sendiri langsung dari dapur tercinta?

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri ya bunda 
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label:

Resep Membuat Chicken Teriyaki ala Hokben. Gak Pake Ribet, Enak, Praktis, dan Irit!

 On Jumat, 18 November 2016   Diposting oleh Admin     Label: Ayam

Diantara sekian banyak masakan Jepang yang ada, Chicken teriyaki adalah favorit saya. Kalo makan pake menu ini pasti ngambil nasinya lebih banyak dari biasanya, hihi. Anak-anak saya pun kebetulan juga penggemar chicken teriyaki. Kalau pas mereka susah makan, tinggal dikasih menu ini aja, langsung tiba-tiba jadi lahap :D

Perpaduan rasa antara manis, asin dan gurih berpadu dengan daging ayam yang empuk dan enak memang menggoda selera. Masalahnya, kalo harus terus-terusan beli di resto Jepang ya bisa tekor uang bulanannya. Kan harganya mayan mahal hehe. Solusinya tentu aja bikin sendiri. Murah-meriah dan bisa dapet banyak. Anak-anak mau makan berapa porsi pun boleeeh.

Menurut bunda Novalia Rika yang sudah praktek langsung, bikin chicken teriyaki sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah dan simpel. Bahannya mudah didapat dan proses pengerjaannya cepat. Parktis dan irit! Pokoknya bunda wajib mencobanya sendiri di rumah :p

Bahan-bahan:


  • 250 gram dada ayam fillet
  • 4 siung bawang putih (geprek dahulu baru cincang)
  • 2 sdm teriyaki sauce (banayk dijual di swalayan)
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1 sdt soyu (kecap jepang)
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 sdt minyak wijen
  • jahe parut, garam dan air secukupnya 


Cara Memasak:


  1. Siapkan fillet ayam dengan cara membuang tulang dan kulit yang ada. Bisa juga membeli daging yang sudah di-fillet di swalayan.
  2. Potong dadu dengan ukuran sekitar 1 cm.
  3. Tumis bawang putih yang sudah diiris tipis-tipis. Kemudian masukkan irisan bawang bombay. Tumis sampai harum.
  4. Masukkan daging ayam dan semua bumbu yang tersisa. Aduk sampai rata. Supaya bumbu meresap, angkat dan diamkan masakan selama 1 jam (di marinade).
  5. Setelah itu masak kembali menggunakan api kecil sampai matang dan kuah mengental.



Selesai! Chicken teriyaki sudah siap disajikan dan disantap bersama keluarga. Sajikan dengan nasi hangat dan salad kol+kubis. Salad bisa dibuat dengan mengiris-iris wortel dan kubis sampai halus, lalu diberi mayonaise atau thousand islands.

Selamat mencoba yaa…!
Jangan lupa share ke teman lainnya :)

via rahasia.id
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label:

Resep Cara Membuat Capcay Kuah Kental Praktis dan Cepat Saji 😁

 On Rabu, 16 November 2016   Diposting oleh Admin     Label: Aneka Bakso, Ayam, Ikan & Seafood

Capcay merupakan masakan khas Tionghoa yang cukup populer dan banyak di minati oleh masyarakat. Masakan ini mempunyai ciri khas di bahan-bahannya berupa bermacam-macam jenis sayuran. Hampir semua jenis sayuran bisa di jadikan bahan untuk membuat capcay.

Pada umumnya resep capcay menggunakan beberapa sayuran seperti sawi putih, wortel, sawi hijau, jamur merang, jagung muda, kol, buncis, kapri, jamur kuping, brocoli, bunga kol, daun bawang, tomat hingga bawang bombay. Namun kini sebagian orang juga menambahkan beberapa potongan daging dan bahan lainnya seperti daging ayam, daging sapi, telur, cumi-cumi, bakso, udang, hati, sosis dan ati ampela.

Dengan banyaknya jenis sayuran dan daging yang di gunakan, kandungan gizi yang kita dapat dari mengonsumsi masakan ini pun semakain beragam. Misalkan wortel yang memiliki vitamin A dan serat yang sangat tinggi, kembang kol yang mengandung vitamin B9, C dan K. Serta masih banyak lagi yang bisa kita dapat dari kandungan vitamin sayuran yang lain. Agar kandungan gizi dari sayuran tersebut tidak hilang, sebaiknya jangan terlalu lama memasaknya agar sayuran tidak terlalu layu dan tekstur sayuran masih cruncy ketika di makan.

Saat ini tak sulit mendapatkan masakan capcay. Karena hampir di semua tempat menyediakan makanan atau masakan capcay yang beragam variasi dan rasa. Mulai dari capcay Jawa, capcay kuah, capcay goreng, capcay nyemek, capcay seafood dan capcay vegetarian. Biasanya masakan capcay ini disajikan sebagai tumisan pelengkap ayam bakar, ayam goreng, nasi goreng, mie goreng serta ikan bakar.

Walapun mudah ditemui di restauran dan pedagang kaki lima, namun tak ada salahnya jika kali ini anda mencoba membuat capcay sendiri dari dapur tercinta di rumah. Karena selain enak, mudah dan cepat saji, bahan-bahan yang di gunakan sangat mudah didapat dan terjangkau dimana-mana.

Nah, kebetulan kami juga akan membagikan Resep Capcay Kuah enak ala resto yang dapat anda buat sendiri di rumah. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Capcay Kuah yang sehat dikonsumsi tanpa MSG.

BAHAN MASAKAN CAPCAY :

  • Dada ayam fillet 150 gram
  • Bakso 50 gram
  • Udang 100 gram
  • Wortel 1 buah
  • Sawi mie 100 gram
  • Sawi putih 100 gram
  • Bunga kol 100 gram
  • Tomat hijau 1 buah
  • Air 150 ml

BUMBU HALUS CAPCAY :

  • Bawang bombay 1 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabe merah 1 buah
  • Cabe rawit 3 buah
  • Saus tiram 2 sdm
  • Saos tomat 1 sdm
  • Garam secukupnya
  • Merica halus 1 sdt
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Minyak goreng 3 sdm

LANGKAH MEMBUAT CAPCAY KUAH :

  1. Cuci daging ayam, potong-potong sesuai selera. Kuliti udang, tinggalkan bagian ekornya lalu cuci bersih.
  2. Potong serong wortel dan sayur di rajang kasar.
  3. Bumbu Halus : haluskan bawang putih, iris bawang bombay, cabe dan tomat.
  4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan irisan cabe. Lalu masukkan daging ayam dan udang, tumis hingga setengah matang.
  5. Kemudian masukkan wortel dan bunga kol. Setelah itu masukkan sayur dan tomat. Begitu juga garam, merica, saos tomat, saos tiram dan tepung maizena yang di campur air 150 ml.
  6. Aduk sebentar sampai kuah mengental dan mendidih. Matikan api dan capcay kuah siap di hidangkan.

Demikian resep capcay kuah lengkap dengan step by step cara membuatnya, mudah dan praktis untuk dibuat bukan? Oh iya, jika anda alergi udang, penggunaan udang bisa diganti dengan bahan lainnya sesuai selera. Sajikan capcay kuah ini dalam keadaan masih hangat agar lebih sedap maknyuss.
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Resep Membuat Chicken Pop Cron Ala KFC Yang Kriuk dan Gurih Nagih !!

 On Selasa, 15 November 2016   Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Cemilan

Chicken pop corn ialah ayam yang tidak ada tulangnya dan bentuknya itu bulat kecil-kecil lalu di balut dengan kulit crispy, dan masakan chicken pop corn ini adalah salah satu makanan favorit anakku.

Apabila aku membuat crispy, aku selalu memakai tepung terigu yang di campurkan dengan tepung maizena. Seperti halnya membuat jamur crispy, aku pasti menggunakan kedua jenis tepung itu, dan untuk merenyahkan crispy nya aku menambahkan baking powder pada adonan.

Selain menggunakan tepung terigu dan tepung maizena, bunda juga bisa menggunakan tepung terigu dan tepung sagu atau kanji. Dan jika bunda mau yang lebih praktis bisa menggunakan tepung crispy siap pakai soalnya sekarang sudah banyak yang jual di pasaran.


Bahan - Bahan

  • Fillet ayam, dipotong dadu kecil sebanyak 300 gram
  • Minyak goreng secukupnya


Bahan Untuk Pencelup Chicken Pop

  • Tepung terigu sebanyak 5 sendok makan
  • Tepung maizena sebanyak 3 sendok makan
  • Baking powder sebanyak 1 sendok teh
  • Garam sebanyak 1 sendok teh
  • Kaldu bubuk sebanyak 1 sendok teh atau bisa di skip, kalo aku memakai kaldu bubuk non MSG
  • Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Bawang putih haluskan sebanyak 2 siung
  • Air dingin secukupnya


Bahan Untuk Pelapis Chicken Pop
  • Tepung terigu sebanyak 10 sendok makan
  • Tepung maizena sebanyak 4 sendok makan
  • Baking powder sebanyak 1 sendok teh
  • Garam atau sesuai selera sebanyak 2 sendok teh
  • Kaldu bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Campurkan semua bahan pelapis di atas dan aduk hingga rata


Cara Membuat Chicken Pop Corn:

  1. Campurkan semua bahan-bahan kering untuk pencelup lalu aduk-aduk sampai rata kemudian tuangkan air dingin secukupnya sedikit-sedikit sambil adonan terus diaduk sampai kental.
  2. Setelah itu celupkan ayam yang sudah di potong-potong ke dalamnya kemudian guling-gulingkan ke atas bahan pelapis hingga potongan ayam tersebut tertutup dengan tepung.
  3. Jika potongan ayam sudah tertutup oleh tepung, cubit-cubit permukaannya sampai terlihat kriwil-kriwil atau keriting.
  4. Panaskan minyak di atas wajan dengan menggunakan api sedang, lalu goreng ayam tersebut sampai warnanya berubah menjadi coklat agak ke emasan.
  5. Angkat, dan tiriskan minyaknya dan kini Chicken Pop Corn siap untuk disajikan selagi masih hangat dengan di cocolkan ke atas sambal tomat eummm sedaaaap


Itulah salah satu cemilan favorit anak aku, dan dia paling suka menyantapnya dengan di cocolkan ke atas mayonaise atau pada saus sambal tomat juga lezat kok. Selamat mencoba
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: ,

Cara Membuat Coto Makasar Asli Lengkap Dengan Kuah Kacang Tumbuk Super Mantap !!

  Diposting oleh Admin     Label: Ayam, Daging, Sayur

Coto Makassar adalah salah satu masakan khas dari kota Makassar, kelebihan dari coto ini ialah sangat berbeda dengan soto yang lainya, karena Coto Makassar memiliki kuah yang lebih kental dari air cucian beras dan serbuk kacang tanah serta rasanya yang gurih dan enak.

Merebus daging sapi dan jeroan yang di gunakan untuk coto makasar ini cukup lumayan lama, sehingga tekstur dagingnya itu menjadi lebih empuk dan nikmat. Dan juga penambahan air cucian beras ini supaya aroma daging sapi nya tidak amis lagi.

Untuk Buntik yang penasaran dan mau merasakan kelezatan dari coto makassar ini, tidak usah pergi jauh-jauh ke makassar, bunda bisa membuatnya di rumah dengan resep coto makasar asli yang enak dan lezat di bawah ini.

Bahan - Bahan yang diperlukan:

  • Daging sapi sebanyak 500 gram
  • Babat, sebanyak 500 gram, lalu direbus hingga matang (apabila bunda tidak suka babat bisa diganti sama daging sebanyak 500 gram)
  • Jantung sapi, sebanyak 200 gram, lalu direbus sampai matang
  • Hati sapi, sebanyak 300 gram, lalu direbus sampai matang
  • Kacang tanah goreng sebanyak 300 gram, lalu di tumbuk halus, dan buang kulitnya
  • Minyak sayur sebanyak 6 sendok makan
  • Daun salam sebanyak 5 lembar
  • Jahe sebanyak 5cm, lalu dihaluskan
  • Serai sebanyak 5 batang, lalu haluskan menggunakan blender
  • Lengkuas sebanyak 4 ruas, lalu dihaluskan menggunakan blender
  • Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan untuk menumis
  • Air cucian beras sebanyak 2,5 liter (air cucian ke-3)
  • Kaldu bubuk rasa sapi sebanyak 1 sendok makan


Bahan Bumbu yang dihaluskan
  • Bawang putih sebanyak 10 siung
  • Kemiri sangrai sebanyak 2 buah
  • Jinten sangrai sebanyak 1 sendok teh
  • Ketumbar sangrai sebanyak 1 sendok makan
  • Merica butiran sebanyak 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Bahan Untuk Pelengkap
  • Irisan daun bawang
  • Bawang merah goreng
  • Irisan batang seledri


Bahan sambal tauco (haluskan)
  • Tauco sebanyak 100 gram
  • Cabe merah kriting, sebanyak 10 buah, lalu direbus sebentar
  • Bawang merah sebanyak 10 siung
  • Bawang putih sebanyak 5 siung
  • Tumis semua bahan-bahan sambal tauco di atas dengan 6 sendok makan minyak sayur sampai matang, lalu haluskan kemudian beri gula merah dan garam secukupnya.

Cara Membuat Coto Makassar

Rebus 500 gram daging sapi dengan bahan jeroan lainnya menggunakan 2,5 liter air cucian beras ke-3. Beserta 4 ruas lengkuas dan 5 batang serai yang telah dihaluskan, 5 lembar daun salam dan 5 cm jahe sampai dagingnya empuk, lalu angkat dan potong dadu. Sisihkan.

Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis semua bahan bumbu yang dihaluskan hingga harum, kemudian angkat dan masukkan ke dalam air rebusan daging tadi, bersama 300 gram kacang goreng yang sudah dihaluskan dengan 1 sendok makan kaldu bubuk, aduk rata dan rebus kembali hingga mendidih.

Masukkan potongan daging dan jeroan kedalam mangkuk lalu tuangkan kuah kaldu sesuai selera kemudian taburi dengan irisan seledri, dan daun bawang serta bawang goreng.

Coto Makasar asli yang enak dan gurih kini siap untuk di sajikan selagi masih panas bersama sambal tauco dan potongan ketupat, dan lontong atau nasi panas.

Selamat mencoba dan jangan lupa Share atau bagikan resep di atas ke teman bunda yang lainnya melalui sosial media yang bunda gunakan
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label: , ,

Inilah Rahasia Ayam Kremes dengan Kremesan Super Renyah dan Bersarang Anti Gagal...!

 On Minggu, 13 November 2016   Diposting oleh Admin     Label: Ayam

Ada banyak sekali resep kremesan di internet. Tapi entah kenapa kebanyakan nggak cocok dan gagal. Tapi akhirnyaaaa! nemu juga yang cocok buatan bunda Tintin Rayner. Nggak hanya enak, tapi teksturnya juga bagus dan bersarang. Top dah pokoknya!

Ya, resep kremesan ini mampu menhasilkan kremesan yang bersarang, super renya dan kriuk. Tapi tetep lembut dan nggak keras pas dimakan. Meski kelihatannya sepele, tapi kremesan ini ternyata jadi semacam panambah nafsu makan di rumah. Anak-anak suka banget makan pake kremesan. Bisa buat teman ikan atau ayam goreng, tempe dan tahu goreng, dan berbagai jenis lauk lainnya.

Makanya stok kremesan memang idealnya ada di rumah. Resep yang ini disimpan di dalam tupperware tetap renyah meski sudah 1 minggu lho bun. Yuk kita cobain aja:

Bahan-bahan:

  • 125 gram Tepung Sagu
  • 200 ml Air + 100ml Santan instan kental (aku pake air sisa ungkepan ayam goreng)
  • 2 siung Bawang putih (haluskan)
  • 2 sdmTepung Beras
  • 1 btr Kuning Telur
  • 1/2 sdt Baking Powder Double Action (aku pake Hercules)
  • Kaldu ayam bubuk/garam sesuai selera

NOTE: Aduk semua bahan diatas jadi satu (kecuali baking powder)

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan dan panaskan minyak di atas kompor. Sebaiknya pake minyak yang banyak ya bun.
  2. Sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder ke dalam adonan, kemudian aduk sampai rata.
  3. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas. Aduk adonan dan siramkan di atas minyak dengan gerakan memutar supaya merata.
  4. Adonan bakal menyebar. Setelah mulai menguning dan kokoh, lipat sisi-sisinya sehingga menjadi kotak. Goreng sampai kuning kecoklatan.
  5. Angkat dan tiriskan kremesan. Bisa dibantu menggunakan kertas roti untuk menyerap minyak yang berlebih. Masukkan wadah, dan tutup rapat. Kremesan siap dinikmati!


TIPS ANTI GAGAL Kremesan Kriuk:

Pastikan minyak dalam keadaan panass supaya bisa bersarang,setelah mulai bersarang,turunkan dikit suhunya supaya matang merata
Tunggu bener-bener hilang uap panas baru masuk toples,dijamin renyahh tahan lamaaa xixixixi
Kucurin dengan gerakan memutar,supaya kremesan menyebar nggak nempel.
Boleh pake air kaldu ayam asli/sisa rendaman ayam goreng
Pake Baking Powder Double Action misalnya HERCULES
Harus pake Tepung Sagu, jangan diganti Tapioka/Kanji
Boleh aja pake 1 telur utuh,hasilnya kremesan lebi kokoh (kembali ke selera)
Bole kasi dikit Kunyit parut kalo pengen lebi kuning+beraroma :)
Nggak susah kan bun? Yuk bikin stok kremesan sendiri di rumah. Ngak perlu beli lagiii!

Selamat mencoba yaaa! Jangan lupa di share resepnya :)

Resep: Tintin Rayner
Diposting oleh di Tidak ada komentar
Label:
Langganan: Postingan (Atom)
Back to top
JASA TOKO ONLINE di Facebook
×